31 décembre 2007 au Louis² :
un réveillon de luxe et de volupté dans le restaurant de l’Hôtel La Trémoille
L’ambiance feutrée et cosy du Louis² n’est-elle pas le cadre idéal pour un réveillon intime et chaleureux, au cœur du Triangle d’Or ?
Avec son décor élégant, ses alcôves, ses tables espacées, son feu de cheminée crépitant, le Louis² révèle le charme d’une grande maison chérie par les amateurs d’un luxe authentique et d’un chic décontracté.
Pour la soirée exceptionnelle du jour de l’an, Frédéric Duca, le chef du restaurant a prévu de nous faire fondre de plaisir avec un menu réservant quelques surprises. Parmi elles, sera servi le fameux crabe royal de Norvège relevé d’une sauce champagne.
Côté ambiance, une voix féminine accompagnée d’un piano et d’une contrebasse bercera la soirée de ses accents jazzy ou langoureux.
Les canapés du lounge et les cocktails du bar finiront de choyer les convives pour les mener à la nouvelle année dans une infinie douceur.
MENU DE LA SOIREE CREE PAR FREDERIC DUCA
Amuse bouche gourmand
Entrée
Raviole ouverte de foie gras et noisettes torréfiées, velouté de cèpes à l’huile de truffe
Plats
Crabe royal de Norvège croustillant et moelleux, sauce champagne et pulpe passion
Suprême de canard colvert rôti, cuisse confite aux fruits secs, légumes d’hiver mijotés au pistil de safran
Fromage
Brie de Meaux truffé, frisée fine acidulée
Desserts
Panacotta aux agrumes, râpée de combawa
Mi cuit au chocolat, craquant grué et crème glacée au thym
Prix de la soirée : 190 euros pas personne
Menu composé de 6 plats + 1/2 champagne Laurent Perrier Millésimé
Réservations : 01 56 52 14 14 ou Louis2@hotel-tremoille.com
Restaurant Louis² - 16 rue de la Trémoille - 75 008 Paris